Vous n'êtes qu'à quelques clics de vos produits préférés

Commandez nos produits en ligne

Professionnels, retrouvez plus de 2000 produits dédiés à votre activité sur valrhona-selection.fr
Particuliers, découvrez notre gamme de chocolats et ingrédients pour pâtisser à la maison sur valrhona-ensemble.fr

Valrhona Lab

La nouvelle ère de l’émotion chocolat.

Découvrez l’expérience Compoz

Révélez l’expression de votre personnalité dans un chocolat au goût unique : le vôtre.

Eveillez vos sens grâce à l’intensité des notes cacaotées, lactées, épicées… et laissez-vous guider par le Valrhona Lab pour exprimer votre propre singularité.

Enrichissez la palette aromatique du chocolat d'exception en créant votre identité chocolat. Imaginez, créez, vibrez… à l'infini.

Rejoignez le mouvement Compoz.

Le Valrhona Lab est un service en ligne qui vous permet de créer vos propres signatures goûts facilement.

Exprimez votre singularité en assemblant les bases Compoz et révélez votre identité chocolat.

Sauvegardez vos créations dans votre espace Mes recettes pour les modifier, les éditer en étiquettes et fiches techniques ou générer une fiche de production.

Les bases cacaos

Ghana 80%

Fèves de cacao pure origine
Districts de Tarkwa et d'Assin Fosu
Vanille - Fruits secs grillés - Amertume - Cacaotées

Madagascar 80%

Fèves de cacao pure origine
District d'Ambanja
Fruits rouges - Acides - Grué grillé - Amertume

Equateur 80%

Fèves de cacao pure origine
9 terroirs*
Amertume - Végétales - Astringence - Epices douces

République Dominicaine 80%

Fèves de cacao pure origine
Province Duarte
Acidulées - Fruits mûrs - Amertume - Cacaotées

Les bases lactées & végétales

Lait entier

Origine Europe
Lait cuit - Sucré - Beurre de cacao

Lait fermenté

Origine France
Acidité - Yaourt - Sucré

Sarrasin grillé

Origine France
Céréales toastées - Sarrasin - Fruits secs

Les bases sucrées

Sucre blanc


Les notes aromatiques

Vanille

Origine vanille Planifolia de Madagascar & vanille Tahitensis de Papouasie-Nouvelle-Guinée
Boisé - Camphré - Floral

Fumée

Piment origine Espagne La Vera AOP
Fumé - Végétal

Pour vous inspirer…

Eveillez vos sens avec 4 créations originales

Chocolat noir fumé 75%

Base Cacao Ghana 80%
Base Cacao République Dominicaine 80%
Base Sucre blanc
TADOKA fumé

Découvrir la recette

Chocolat au lait fermenté 46%

Base Cacao Ghana 80%
Base Cacao République Dominicaine 80%
Base Lait entier
Base Lait fermenté
Base Sucre blanc

Découvrir la recette

Création végétale au sarrasin 46%

Base Cacao Madagascar 80%
Base Cacao Équateur 80%
Base Sarrasin grillé
Base Sucre blanc

Découvrir la recette

Chocolat blanc vanillé 32%

Base Lait entier
Base Sucre blanc
TADOKA Vanille

Découvrir la recette

Voir le produit Commander en ligne
Voir le produit Commander en ligne
Voir le produit Commander en ligne
Voir le produit Commander en ligne
Voir le produit Commander en ligne
Voir le produit Commander en ligne
Voir le produit Commander en ligne
Voir le produit Commander en ligne
Voir le produit Commander en ligne
Voir le produit Commander en ligne